Рецепт ржано-пшеничного хлеба довольно простой. Хлеб получается очень вкусным, ароматным, с хрустящей корочкой.

Хлеб ржано-пшеничный

Ингредиенты:

Вода – 300 мл.теплая

Дрожжи – жив 15 г(сух.8 г)

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.+смаз

Мука ржаная – 300 г

Мука пшеничная -100 г

Мука цельнозерновая пшен.- 100 г

Тмин - 20 г

Калорийность такого хлеба на 100 гр. – 225 кк

Б 5,8 / Ж 3,28 / У 43,86

Общее время приготовления 2,5 часа.

Как приготовить

1. Замачиваю тмин в небольшом количестве теплой воды.

2. Берем дрожжи 15 г., сахара кладу побольше чем 1 ч.л.,

3. Добавляю 1 ч.л.соли

4. Добавляю пару ложек муки, перемешиваю, добавляю немного воды, все перемешиваю и отставляю в сторону.

5. Просеиваю общий объем муки в 500 г

6. Муку перемешиваю и добавляю замоченный тмин.

7. Выливаю массу с дрожжами, перемешиваю постепенно вливая всю воду.

8. Добавляю 1 ст.л. растительного масла и немного перемешиваю руками.

9. Накрываю пленкой на 1 час.

10. Смазываю форму

11. Немного обминаем тесто и перекладываем в форму

12. Разравниваем тесто смоченными водой или маслом руками и посыпаем сухим тмином

13. Накрываю пленкой еще на 30 минут.

14. Минут через 15 включаем духовку.

15. Ставим в разогретую до 180 * духовку на 30 минут

16. Затем Убавляем огонь до 160 * и ждем еще минут 15 – 20.

Вкусный и ароматный хлеб готов!

Приятного вам аппетита и отличного настроения!