Это рецепт, мягкой и нежной гороховой каши, горохового пюре. Если вы задались вопросом, как приготовить гороховое пюре, мягкое, однородное, значит, вы уже пробовали это сделать неоднократно. Я знаю, как можно намучится с гороховым пюре, у самой были раньше проблемы, с этой «бешенной кашей». Берите рецепт на заметку и пусть у вас все получится!

Гороховое пюре

Ингредиенты:

Вода – 500 мл.

Горох замоченный – 250 г

Соль – 1 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Калорийность такого гороха на 100 гр. – 118,44 кк

Б 6,56 / Ж 3,2 / У 17,06

Общее время приготовления 2 часа

Как приготовить

1. Хорошо промытый, до чистой воды горох, замочите на время от 2 до 5 часов, не больше. Чем больше вы замачиваете горох, тем тверже он будет. Я специально для этого видео, замочила горох на ночь и приготовление гороха при таком замачивании у меня увеличилось вдвое.

2. Вот так горох набух, промываем его и заливаем водой 1 к 2 уже разбухшего гороха или на один фаланг пальца от поверхности гороха.

3. Ставим на сильный огонь, горох закипит примерно через 5 минут, снимаем поднявшуюся пену и убавляем огонь до среднего. С этого момента, мы не трогаем горох и не перемешиваем его вообще.

4. Прикрываем крышкой и регулируем огонь так, чтобы горох активно бурлил, но не убегал из кастрюли.

5. Можете смело оставлять горох минут на 20

6. Когда воды на поверхности гороха не станет и она будет булькать внутри гороха, убавляем огонь до минимального и плотно закрываем крышкой.

7. Минут через 20 смотрим середину гороха, есть ли там вода. Когда воды практически не останется, горох должен быть готов, попробуйте его.

8. Если у вас горох замоченный с ночи, он будет жестковат.

9. В этом случае, в середину гороха подливаете воду и снова оставляете крышку приоткрытой на 20 минут. Как воды станет меньше закрываете плотно крышку и ждете минут 10.

10. Снова пробуете. Процедуру можно еще раз повторить, если горох будет недостаточно мягким.

11. В готовый горох добавляем соль, подсолнечное масло, перемешиваем ложкой.

Нежное и вкусное гороховое пюре, готово!

Приятного вам аппетита и отличного настроения!