Потрясающе вкусный и нежный торт Снежок, который отлично подойдет на Новогодний стол. Делается торт достаточно быстро, так как не требует раскатки коржей и каких то сложных украшений, но не смотря на простоту в приготовлении, выглядит он достаточно торжественно.

Ингредиенты:

Для теста

Яйца – 6 шт.

Сахар или фруктоза – 150 г.

Ванильный сахар – 10 гр.

Соль – щепотка

Мука – 200 г.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Кокосовая стружка – 40 гр

Для пропитки

Молоко – 120 мл.

Сахар или фруктоза – 1 ст.л.

Для крема

Белки – 4 шт.

Сахар или фруктоза – 200 г

Вода – 130 мл.

Щепотка соли

Лимонная кислота – на кончике ножа

Ванилин – 1 пакетик

Калорийность такого торта на 100 гр. – 233 кк

Б 6,43 / Ж 5,55 / У 39,41

Как приготовить

1. В первую очередь, разогреваем духовку

2. 6 шт яиц взбиваем с сахаром примерно 5 минут, масса должна побелеть и загустеть немного.

3. Добавляем кокосовую стружку 40 гр., разрыхлитель 10 гр. и постепенно всыпаем муку, перемешивая муссу лопаткой или ложкой.

4. Смазываем противень маслом и выкладываем массу. Противень можно использовать любой, белее привычный для вас, в идеале должно получиться 3 коржа, если у вас есть высокая форма и у вас хорошая духовка, можно запечь массу и разрезать бисквит на три круга.

5. Выпекается бисквит примерно 15 минут при температуре 170 градусов.

6. Начинаем делать крем.

7. В кастрюлю наливаем воду и высыпаем сахар, ставим на средний огонь. Как только сироп начинает бурлить начинаем взбивать белки.

8. Я передержала сироп, он у меня почти превратился в леденец, так что старайтесь снять сироп с плиты, когда он начал уже шкварчать как масло, но не сильно пожелтел. Я пока делала пробу карамели на шарик, в этот момент как раз карамель и пересушилась. Как только увидели, что сироп готов, уберите его с огня и делайте пробу. Капаете сироп в воду, из этой капли должен легко скататься шарик.

9. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.

10. Добавляем в крем ванилин и лимонную кислоту.

11. Тонкой струйкой вливаем сироп в белки и взбиваем миксером до полного остывания, чашка должна стать комнатной температуры.

12. Подготавливаем бисквит, можно отрезать края, если они у вас слишком загорелые.

13. Молоком с сахаром пропитываем первый корж

14. Смазываем кремом корж и кладем следующие слои

15. обмазываем торт со всех сторон.

16. Посыпаем торт кокосовой стружкой со всех сторон.

17. Берем конфеты рафаелло и украшаем торт

18. Я пыталась сделать из конфет мышек, но ничего путного у меня не получилось, поэтому у меня на торте были мелкие детали. Вам так делать не нужно и лучше оформить торт, целыми и половинками конфет. Так будет ваш торт белее аккуратным.

Белоснежный кокосовый торт «Снежок» готов! Приятного вам чаепития и отличного настроения!